삿포로 USA가 Anchor Brewing Co.를 침몰시킨 이유

May 18, 2023

이번 수요일 아침 샌프란시스코에서 Anchor Brewing Company의 친숙한 남색 깃발이 평소와 마찬가지로 Steam Beer가 지은 집 꼭대기에서 바람에 펄럭이는 모습을 볼 수 있었습니다. 하지만 자세히 살펴보니 뭔가 허전했습니다. 배너는 거꾸로 날아가고 있었습니다. 이는 미국 국기 규정에서 "심각한 조난"의 경우에만 해당하는 방향입니다.

그 트랙.

지금쯤이면 Anchor Brewing Co.가 152년 동안 베이 바이 시티에서 맥주를 ​​양조한 후 문을 닫는다는 사실을 이미 알고 계실 것입니다. 회사는 수요일 오전 현지 시간으로 오전 2시쯤 발표된 보도 자료에서 비용 상승, 전염병 문제 및 매출 감소를 언급하면서 많은 내용을 발표했습니다. "안타깝게도 오늘날의 경제적 압박으로 인해 사업이 더 이상 지속 가능하지 않게 되었고, 우리는 운영을 중단하는 가슴 아픈 결정을 내려야 했습니다." 약 한 달 전 앵커에 대한 내 언론 질문에 갑자기 응답하기 시작한 지역 위기 홍보 헤비급 Sam Singer는 이렇게 말했습니다. 릴리스에 명시되어 있습니다. (가수는 여러 차례의 논평 요청을 거부했습니다.) 회사는 유서 깊은 Potrero Hill 공장의 양조를 즉시 중단하고 다음 달 정도에 남은 맥주를 통해 판매할 예정입니다.

앵커의 죽음을 촉발한 요인의 보도 자료 목록 중 언급되지 않은 것은 미국 삿포로였습니다. 2017년 앵커를 인수한 일본 대기업의 미국 자회사는 싱어의 익일 파견에 한 번도 이름이 나오지 않았지만 직원들은 그래야 한다고 말한다. 결국, 그들에 관한 한 모회사는 미국 최초의 수제 맥주 양조장을 운영했습니다.

지난 달 양조장을 떠난 Anchor의 전 생산 직원인 Nate Dias는 "Sapporo가 Anchor를 침몰시켰습니다."라고 말합니다. 그의 관점은 내가 이 칼럼을 보도하면서 그의 전 동료들로부터 들었던 이야기와 일치한다. 2023년 6월 초 Anchor가 1975년부터 매년 양조하는 크리스마스 시즌을 중단하고 포트폴리오의 전국 배포를 중단할 계획이라는 뉴스가 나왔을 때(Anchor Steam의 주력 제품은 현재 맥주 스타일의 기본 항목 역할을 함) 캘리포니아 커먼 에일(California Common ale)로 알려진) 직원들은 Hop Take에게 삿포로 USA가 이미 역사적인 회사의 지배권을 약화시키고, 과장하고, 일반적으로 짧은 시간을 과시했다고 말했습니다.

Dias는 일본 거대 양조업체의 가장 큰 실수는 애초에 회사를 구매한 것이라고 생각합니다. "삿포로는 삿포로 맥주를 만들기 위해 [시설을 업그레이드]하려고 노력했습니다."라고 그는 말합니다. Anchor는 에일 메뉴를 보유하고 있으며 개방형 발효를 전문으로 하고 있습니다. “우리는 삿포로를 양조할 수 없습니다. 우리에게는 그럴 능력이 없습니다. 그 사람들이 어떻게 그 사실을 깨닫지 못했는지 모르겠어요.”

그 근본적인 실수로부터 다른 사람들이 흘러나왔습니다. 2021년 3월부터 2023년 6월까지 앵커에서 근무한 디아스와 보복이 두려워 배경을 이야기한 두 명의 현직 직원은 양조 오류의 비극을 묘사합니다. 경영진은 필요한 공장 유지 관리를 연기하고, 2019년 노동자들의 성공적인 노조 추진에 맞서 싸웠으며, 올해 후속 계약 협상(그리고 결국 성공)을 지연시켰으며, Anchor의 양조 주기에 대한 "매우 초보"의 이해를 보여주었습니다. 한 직원은 “생산 일정이 장난 아니다”고 말했다. “주 단위로 계속해서 변경됩니다. 예전엔 '우리 인력 때문'이라는 게 핑계였다. 지금은 다른 일이겠지만, 내일은 다른 일이 될 것입니다. 마치 [상사]가 재고를 관리하는 방법이나 우리가 생산할 수 있는 제품을 파악하지 못하는 것과 같습니다.”

또한, 미국 삿포로는 도시 제조 랜드마크를 현대화하기 위해 값비싼 자동화 장비에 투자했습니다. 근로자들은 이것이 절실히 필요하다고 동의했습니다. 잘 안 됐어요. Dias는 "자동화는 어느 정도 멋지다"고 말합니다. 처음에 Anchor의 직원들은 노동 절약 장치에 대한 전망에 흥미를 느꼈고 이를 새로운 기술을 개발하고 약 65,000배럴의 맥주를 생산하는 노후된 양조장을 업그레이드할 수 있는 기회로 여겼습니다. 지난 달 Good Beer Hunting이 보고한 Brewers Association의 추정에 따르면 2022년에 맥주가 생산될 것으로 예상됩니다. 그러나 새로운 병입 라인이 "올바르게 설치되지 않았기 때문에 콘크리트에서 볼트가 찢어지는 등" 시운전 과정이 반년 넘게 지연됐다고 그는 말합니다. “그러면 문제가 다시 해결될 때까지 얼마나 오랫동안 기다려야 할 것입니다. 우리는 하루 500배럴에서 그가 떠날 무렵에는 약 200배럴로 늘어났습니다.